Genio

01 85 15 23 33

Réserver

Genio

Restaurant Italien

Paris 75016

Genio - Restaurant Italien - Paris

Bien venu chez Genio Trattoria!!

Nous vous invitons à déguster une cuisine Italienne créative et savoureuse. Esthète et passionné, le Chef s'emploie à revisiter les recettes traditionelles Italiennes, avec pour seule exigence, la qualité absolue de ses produits. Burrata des Pouilles, Culatello di Zibello, Radicchio di Treviso, legumes de saison de chez Joël Thiebault, maraicher...

La carte décline également une belle variété de Pizze & Piadine à pâte fine et croustillante dont la recette a été patiement élaborée à partir d'un mélange de farines Italiennes spécialement sélectionnées. Elles sont cuites dans un four rotatif à gaz, avec cuisson à la flamme, importé de VERONE.

Enfin, pour accompagner votre repas, une belle carte de vins vous attend, qui recèle quelques tresors et belles découvertes Transalpines.

Laissez vous tenter vous ne le regretterez pas!!

Vous pourrez également vous installer confortablement sur notre terrasse (chauffée) et profiter de ce délicieux repas à l'air libre.

A bientôt chez Genio!


Adresse

Google Maps

3 Avenue Theophile Gauthier
75016 Paris

Horaires

Lundi - Dimanche 12h15 - 14h30 / 19h45 - 22h30

Facebook

  • *** Spécialités di Genio

  • Antipasti

  • Antipasti di Genio***

    Vitello tonnato, burrata (Puglia) , parmigiana, salade mêlée, charcuterie ...

    25,00€

  • Caponata in Agrodolce

    Composée de légumes de saison à l'aigre douce avec câpres, pignon, olive Taggiasche et raisin sec

    11,00€

  • Insalata Pugliese***

    Carpaccio de tomates, anchois, câpres, olives Taggiasche, Ventrèche de Thon, oeuf Mollet, crouton à l'huile d'Olive & piment salade frit.

    15,00€

  • Culatello marinato***

    Parme de Zibello, 24 mois, affiné au vin rouge (au torchon)

    21,00€

  • Carpaccio di Fassona

    Jeune bœuf du Piémont, (A.O.C), Champignon de Paris rosé, copeaux de parmesan 24 mois, salade mélangée

    19,00€

  • Burrata Pugliese

    Burrata des Pouilles, oignon blanc confit au jus d'agrume, suprême d'orange confit à l'huile d'olive, basilic

    14,00€

  • Parmigiana

    Aubergine grillée, sauce tomate, Mozzarella di buffala, parmesan le tout gratiné au four

    12,00€

  • Vitello Tonnato

    Noix de Veau cuite à basse température, nappé de sauce au thon, anchois et câpres

    18,00€

  • Fritto Misto di Pesce

    Friture de blanchaille (selon arrivage; sardines, anchois..) zeste de citron râpé et piment salade frit

    13,00€

  • Rucola & Parmigiano

    Salade roquette & parmesan

    9,00€

  • Risotti

    Demande 20mn de préparation

  • Risotto alla Milanese

    Au safran d'Alquila & parmesan, cuit au fond de veau

    27,00€

  • Risotto Alle Carote

    Carotte fane, mascarpone, parmesan, cuit au bouillon de légumes

    31,00€

  • Primi o Pasta

    Spaghettoni maison, à la semoule de blé dur ( 10mn de cuisson)

  • Orecchiette Zucchine & Zafferano

    Courgettes, safran del'aquilla, menthe poivrée

    18,00€

  • Paccheri al Coccio

    Sauce tomate, bouillon de poissons de roche, anchois frais, piment doux

    20,00€

  • Linguine alle Vongole

    Palourdes, huile d'olive, persil, ail, piments doux frais

    21,00€

  • Linguine alla Bottarga

    Boutargue de mulet, ail, huile d'olive, persil plat et zeste de citron

    25,00€

  • Spaghetti Alla Pescatore

    Sauce tomate, Ventrèche de thon, câpres, piment doux, olive Taggiasche

    19,00€

  • Paglia & Fieno al Speck

    Duo de Fettuccine nature & épinard, mascarpone, Speck, parmesan

    19,00€

  • Spaghetti con Pomodori al Forno

    Sauce tomate, tomates confites au four, mollica, huile d'olive thym, pecorino

    17,00€

  • Carne

    Toutes nos viandes sont sélectionnées par les boucheries Metzger-Frères, grand artisan de la qualité Elles sont servies en respectant un temps de repos équivalent au temps de cuisson, ce procédé prend environ une quinzaine de minutes, merci d'en tenir compte lors de votre commande

  • Orecchie d'Elefante ***

    Côte de veau (270g origine Bavière), aplatie et panée avec patatine au romarin

    25,00€

  • Tagliata di Black Angus ***

    Teres Major 270g, (origine USA), servi tranché avec marinade huile d'olive, citron, herbes fraiches & Patatine au Romarin

    29,00€

  • Burger Al'Italiana

    150g Origine Aubrac, assaisonné avec oignon, pignon, persil, piment doux, parmesan, entre deux tranches de polenta grillés & sauce au gorgonzola

    20,00€

  • Pesce

  • Sauté di Conchiglie

    Sauté de palourdes, tellines, coques, couteaux, gambas & pommes vapeurs, bouillon de poissons de roche & jus de langoustines, safran...

    23,00€

  • Merluzzo

    Pavé de cabillaud poilé, pomme de terre écrasées au gingembre, légumes du marché, sauce vierge huile d'olive, câpres, citron jaune.

    26,00€

  • Pizze Alla Romana

    Fines et croustillantes, réalisées à partir d'un mélange de farines du Lazio (Romaine) spécialement sélectionnées. Fermentation lente, 72h minimum.

  • Cisternino***

    Sauce Tomate, ail frais, origan, Mozzarella di Buffala, aubergines grillées, piment salade frit.

    17,00€

  • Napoli

    Sauce tomate, anchois, câpres, olives, persil

    15,00€

  • Buffala & Parma ***

    Sauce tomate, mozzarella di Buffala, tomates cerises, basilic jambon de Parme 24 mois d’affinage

    21,00€

  • Margherita

    Sauce tomate, mozzarella

    13,00€

  • Rucola

    Sauce tomate, mozzarella, bresaola, roquette

    16,00€

  • Sorentina

    Sauce tomate, Mozzarella di Buffala fondue, basilic

    15,00€

  • Emiliana

    Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon cuit

    16,00€

  • Speck

    Sauce tomate, Stracchino, Talegio, Jambon de Speck 18 mois d'affinage

    17,00€

  • Siciliana

    Sauce tomate, thon, câpres, olives

    17,00€

  • Rustica ***

    Sauce tomate, mozzarella, coppa, pecorino

    17,00€

  • Luna Rossa ***

    Sauce tomate, mozzarella, Spianata Calabrese, poivrons

    16,00€

  • Calzone di Genio

    Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, œuf

    15,00€

  • Piadine ***

    Pâte à pizza finement étirée et refermée

  • Piadina Romagnola

    Rucola, tomates fraîches, jambon de Parme, stracchino, parmesan

    21,00€

  • Piadina Vegetariana

    Rucola, tomates fraîches, poivrons, courgettes, aubergines, stracchino, parmesan

    19,00€

  • Piadina Al Tartufo Nero

    Crème de truffe, champignons, parmesan, roquette, stracchino

    23,00€

  • Focaccia al Rosmarino

    8,00€

  • Dolci

  • Tutti Frutti d'Estate

    Fruits de saison en brunoise, quenelle de sorbet du jour, éclats de meringue.

    11,00€

  • Bianco Nero di cioccolate

    Duo de mousse fouettée au chocolat blanc et noir, éclat de biscuit sablé & meringue craquante

    10,00€

  • Cake al Limone

    Cake au citron, crème patissiere, crème fouttée, zeste de citron vert

    10,00€

  • Dolcezza di Crostata al Limoncello ***

    Pâte sablée croustillante, sorbet citron, limoncello et meringue à l'Italienne maison

    10,00€

  • Pannacotta à la Vanille Bourbon ***

    Prune Amaretto ou fruits rouges

    8,00€

  • Tiramisù di Genio ***

    9,00€

  • Gelati & Sorbetti (Trois parfums au choix)

    Noisette, Vanille §§§ Chocolat, Citron, Orange sanguine, Mangue, Framboise

    8,00€

  • Blancs

  • Toscana
  • Grattamacco

    67,00€

  • Ruffino libaio Chardonnay di Toscana 2012

    29,00€

  • Vernaccia di San Giminiano

    37,00€

  • Trentino alto adige
  • Caligo Collio Pinot Grigio 2014

    35,00€

  • Veneto
  • Orvieto

    26,00€

  • Bolla Soave

    31,00€

  • Rosés

  • Côte de Provence
  • Perle de Roseline AOC 2014

    28,00€

  • Corse
  • Tendance Casanova 2014

    31,00€

  • Sicile
  • Pietra Dolce Etna Rosato 2014

    41,00€

  • Spumanti

  • Lombardia
  • Carpene Malvolti Prosecco 2012

    36,00€

    Coupe. 8,00€

  • Emilia-Romagna
  • Medici E. "Arte & Concerto" Lambrusco 2011

    31,00€

  • Rouges

  • Toscana
  • Podero San Cristoforo, Carandelle 2013

    54,00€

  • La Rasina, Brunello di Montalcino

    57,00€

  • L'Alberello Superiore Bolgheri 2011

    97,00€

  • Poggio a Fratti Chianti Riserva 2003

    49,00€

  • Ruffino MODUS 2006

    92,00€

  • Ruffino Lodola Nuova Nobile di Montepulciano 2009

    47,00€

  • Morisfarms Morellino di Scansano Riserva 2010

    39,00€

  • Abruzzo
  • Villa Medoro

    Montepulciano d'Abruzzo

    29,00€

  • Piemonte
  • Parusse Barolo riserva, Vecchie vigne

    115,00€

  • Parusso Barolo Mariondino 2006

    87,00€

  • Parusso Barolo 2008

    69,00€

  • Parusso Nebbiolo Langhe 2010

    42,00€

  • Parusso Barbera d'Alba "Ornati" 2010

    54,00€

  • Parusso Barbera d'Alba "Ornati"

    41,00€

  • Parusso Dolcetto d'Alba

    37,00€

  • Sicilia
  • Musita Nero d'Avola

    29,00€

  • Tenuta Delle Terre Nere

    44,00€

  • Pietra Dolce

    59,00€

  • Hiera Hauner 2010

    42,00€

  • Trentino alto adige
  • Tenuta San Leonardo "Terre" 2006

    51,00€

  • Mazer Inferno 2009

    41,00€

  • Pinot Nero 2011

    33,00€

  • Veneto
  • Musella Valpolicelle Sup. Ripasso

    52,00€

  • Musella Valpolicella Superiore

    41,00€

  • Corte Figaretto Amarone Valpolicella 2007

    86,00€

  • Serafini Phigaia 2008

    Merlot

    41,00€

  • Bolla Bardolino classico 2012

    24,00€

  • Puglia
  • La Voliera Aglianico 2014

    29,00€

  • Roccatura Negroamaro IGT

    39,00€

  • Cubardi Primitivo Superiore IGT

    37,00€

  • Les verres (14cl)

  • Mandrarossa Carthago (Sicilia) 2009

    7,00€

  • Chianti San Lorenzo (Toscane) 2012

    6,00€

  • Cantina Zacchanini (Abruzzo) 2010

    6,00€

  • Campo Moro Barbera d'Alba (Piemont) 2011

    8,00€

  • Bolla Bardolino (Veneto) 2011

    6,00€

  • Cantalupi Primitivo Salento (Puglia) 2011

    6,00€

  • Pinot Grigio Tramin (Trentino) 2009 Blc.

    7,00€

  • Ruffino libaio Chardonnay (Toscana) 2009

    7,00€

  • Perle de Roseline (Cote de Provence AOC) 2010

    6,00€

  • Champagnes

  • Gonet Brut Rosé

    72,00€

    La co. 12,00€

  • Gonet Brut

    65,00€

    La co. 10,00€

  • Ruinart Brut

    79,00€

  • Eaux minérales

  • Surgiva (plate/gazeuse)

    75cl 6,00€

    50 cl 4,00€

  • Sodas / Bières

  • Coca-Cola (normal, light, zéro), Orangina, Perrier, Schweppes

    33 cl 4,50€

  • Jus de fruits...

    Orange, pomme, abricot, ananas, tomate

    25 cl 4,50€

  • Bière: Nastro Azzuro

    33 cl 4,50€

  • Supplément sirop

    Grenadine, menthe ...

    2 cl 1,50€

  • Apéritifs, Digestifs, Grappa

  • Apéritifs
  • Kir

    12 cl 7,00€

  • Kir Royal

    12 cl 10,00€

  • Americano

    12 cl 8,00€

  • Spritz

    12 cl 10,00€

  • Martini (rosso/bianco)

    4 cl 7,00€

  • Porto (rosso/bianco)

    4 cl 7,00€

  • Coal Ila Signatory Vintage (2000)

    4 cl 11,00€

  • Glenlivet Signatory Vintage (1996)

    4 cl 14,00€

  • Laphroaig Cask Strength (10 ans)

    4 cl 14,00€

  • Great King St, Artist Blend, Orangerie

    4 cl 8,00€

  • J&B, Jack Daniel's

    4 cl 7,00€

  • Gin Bourbon, Vodka, Campari, Get 27

    4 cl 7,00€

  • Digestifs
  • Amaretto, Sambuca, Fernet-Branca, Limoncello

    4 cl 7,00€

  • Calvados, Bas-Armagnac

    4 cl 10,00€

  • Acqua di Cedro Nardini

    4 cl 7,00€

  • Amaro Nardini

    4 cl 7,00€

  • Cognac Pierre Ferrand ambré

    4 cl 8,00€

  • Rhum Caroni (1992)

    4 cl 11,00€

  • Grappa
  • Grappa Moscatti

    4 cl 7,00€

  • Capovilla Cassis

    4 cl 16,00€

  • Capovilla Abricots du Vésuve

    4 cl 14,00€

  • Capovilla Poire Williams

    4 cl 12,00€

  • Cafés, Thés, Infusions...

  • Espresso, Decaffeinato

    3,00€

  • Cappuccino

    4,50€

  • Thés

    4,50€